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菠菜蛋汤馄饨的做法步骤

1.将猪肉洗净后剁成泥。

2.加葱姜末、酒、糖、盐、鸡精、蚝油、生粉。

3.再分次加入水搅拌上劲，做成肉馅。

4.菠菜洗净后切成段备用。

5.取一张馄饨皮放在手心，放点肉馅。

6.用手轻轻一握，一个馄饨就包好了。

7.不一会儿就包了一大盘。

8.将鸡蛋磕在碗中打散。

9.炒锅内倒点油烧热。

10.倒入适量的开水。

11.盖上锅盖再次烧沸。

12.放入馄饨后煮开。

13.下菠菜段。

14.盖上锅盖烧沸。

15.保持大火，掀开锅盖，倒入鸡蛋液凝结成蛋花。

16.撒点盐和鸡精调味即可！